食堂内都应具备哪些设备？
2020/12/26 16:09:41点击：
灶具设备
食堂的灶具不同于普通家庭使用的燃气灶.. 采用不锈钢及节能灶头等配件制作；电磁炉采用防水，防漏电，并有防干烧保护；无论是燃气灶还是电磁炉的防火都是任意的，经久耐用，易于清洗，适合大量使用场所..公用装备：双尾双厨房，一个大火炉，低汤厨房，煲仔炉，厨灶，蒸柜，炒炉。
排烟系统
由于灶具设备在烹调时会导致产生油烟，所以我们必须配有排烟系统，也是中国卫生管理部门所规定的。其主要设备：罩，油烟净化，风扇，空气处理单元，控制箱，排气管等，比其覆盖区域烹调器大的面积。定时进行清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统可以畅通的必要学习方式。 沈阳东方和李厨业采用静电油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低，体积小，效率高，管道无油渍，安全防火等特点..
调理设备
为了满足蔬菜，大米，洗手等需求的存储，在食堂的厨房配有不同的需求调节设备。主要有两个水池：常见的有两星、三星以及水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。此外，还需要筷子车靠近餐车，汽车调味品，售饭台，自相残杀站，拖把池，游泳池设备解冻。
制冷保温设备
为了提高原材料的保鲜，常常要用到智能冰柜，以4门，6门最为我们常见。 如果需求较大，采用冷库，冷库制冷效果最好，储存时间长，质量好，抑制霉菌，延长保质期；有制冷设备，相应的，也有高温保护设备，为了保持食品的温度，保温台，保温桶也必不可少..
食堂的灶具不同于普通家庭使用的燃气灶.. 采用不锈钢及节能灶头等配件制作；电磁炉采用防水，防漏电，并有防干烧保护；无论是燃气灶还是电磁炉的防火都是任意的，经久耐用，易于清洗，适合大量使用场所..公用装备：双尾双厨房，一个大火炉，低汤厨房，煲仔炉，厨灶，蒸柜，炒炉。
排烟系统
由于灶具设备在烹调时会导致产生油烟，所以我们必须配有排烟系统，也是中国卫生管理部门所规定的。其主要设备：罩，油烟净化，风扇，空气处理单元，控制箱，排气管等，比其覆盖区域烹调器大的面积。定时进行清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统可以畅通的必要学习方式。 沈阳东方和李厨业采用静电油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低，体积小，效率高，管道无油渍，安全防火等特点..
调理设备
为了满足蔬菜，大米，洗手等需求的存储，在食堂的厨房配有不同的需求调节设备。主要有两个水池：常见的有两星、三星以及水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。此外，还需要筷子车靠近餐车，汽车调味品，售饭台，自相残杀站，拖把池，游泳池设备解冻。
制冷保温设备
为了提高原材料的保鲜，常常要用到智能冰柜，以4门，6门最为我们常见。 如果需求较大，采用冷库，冷库制冷效果最好，储存时间长，质量好，抑制霉菌，延长保质期；有制冷设备，相应的，也有高温保护设备，为了保持食品的温度，保温台，保温桶也必不可少..
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